GIANNATEMPO MICHELE Nato a FOGGIA 24-12-1960 Nazionalità: Italiana Residente: San Martino Buon Albergo (VR) 37036 Via Giacomo Leopardi, n. 1 C.F.: GNNMHL60T24D643B Tel. +39 3928226880 e.mail: micgianna@hotmail.com
Stato civile Servizio militare	Celibe 1981-1982 Assolto nell’Arma dei Carabinieri Patente di guida B Automunito

Esperienze professionali

2015

01 gennaio al 13 settembre 20015

Parc Hotel Posta****

San Vigilio di Marebbe (BZ)

Chef di cucina

2014 settembre al 31 dicembre (contratto a tempo determinato per sostituzione)

Relais la Colombara ****s

Pigazzano di Travo (PC)

Chef di cucina

2013 ottobre ai 16 settembre 2014

Parc Hotel Posta****

San Vigilio di Marebbe (BZ)

Hotel **** Eurocongressi

Cavaion veronese (VR)

Chef di cucina

2012 aprile al 30 settembre 2013

Ristorante Taverna Re Artù

Via Rocchetto, 11

Verona

Chef di cucina e formazione del personale

2010 giugno a 31 marzo 2012 (contratto a tempo determinato)

- K 59

Ristorante Gourmetteria – Club Gruppo Zago

Verona

Chef di cucina

2009 aprile-2010 maggio

The Olive Inn Hotel 4****s, Restaurant, Champagneria - Ripalta – Lesina (FG).

- Sposarea catering & banqueting - Foggia

Chef di cucina

2008 gennaio-2009 marzo (contratto annuale)

Hotel - Sala ricevimenti “Locanda Posta Guevara” – Giardinetto (FG)

1° Chef di cucina

2003-2008

L'archibugio Ristorante, Braceria, wine bar – Cerignola (FG)

Locale segnalato sulla Guida dei Ristoranti d’Italia del Gambero rosso

Titolare e Chef

2003 (contratto a tempo determinato)

Ristorante “U’ Vuleisce” Gastronomia e Ritrovo enogastronomico – Cerignola (FG)

Locale con stella Michelin

Secondo Chef

2002 Eis café San Marco - Bautzen (Dresda) - Germania Chef capo-partita 2001 Eis café venezia - Colditz (Lipsia) - Germania Chef capo-partita Altre Esperienze lavorative 1979 1981 Studio commerciale " Rag. Matteo Vitale" Impiegato 1987-2001 Istituti statali di primo e secondo grado – Cerignola (FG) Docente di Religione cattolica 1996 - 2000 First Holding A.&.g. di Zurigo Sede in Italia: Via Julius, 44 39042 Bressanone Servizi finanziari e assicurativi Manager, formatore, relatore
Istruzione Iscrizioni professionali	A.S. 1978-‘79 Diploma di Ragioniere e Perito commerciale Istituto Tecnico Commerciale Statale Dante Alighieri – Cerignola (FG) 1979–1986 Università degli studi di Bari Laurea in Economia e Commercio. Votazione 105/110 1983-1988 Istituto Superiore di Scienze Religiose Giovani XXIII – Foggia Magistero in Scienze religiose Votazione 110/110 1998 Master in: Marketing e leader di se stessi. 1999 Master in: PNL e Comunicazione Programmazione neuro linguistica, linguaggio del corpo, tecniche di comunicazione e di ascolto. 2000 Management e gestione delle risorse umane. 2001 Management , costituzione e gestione delle aziende. Iscrizione al REC Iscrizione alla FIC – Federazione Italiana Cuochi e Associazione Cuochi Verona
Interessi	Cucina, Arti marziali, Pallavolo, Informatica, Teatro e Cinema
Competenze professionali	Cucina mediterranea nazionale e internazionale Conoscenze eno-gastronomiche, delle tecniche alimentari, e delle norme igieniche HACCP. Supervisione alla preparazione di pietanze. Preparazione di pietanze antipasti, primi e secondi piatti. Preparazione pietanze fredde e calde. Allestimento pietanze. Uso del personal computer, internet explorer, excel, word, power point, programmi gestionali.

AUTORIZZO IL TRATTAMENTO DEI MIEI DATI PRESONALI AI SENSI DEL D. LGS 196/2003